有些食物雖然營養價值很高，但由于老(lao)年人消(xiao)化功(gong)能的衰(shuai)退，多吃往往對身(shen)體造成危(wei)害，以下4種食物老(lao)年人不宜多吃。
銀(yin)(yin)耳(er)：銀(yin)(yin)耳(er)營養豐富(fu)，還有補腎、潤(run)肺、生津等功效，頗受老(lao)年(nian)人喜(xi)愛，但(dan)在臨床上(shang)，因(yin)食(shi)用銀(yin)(yin)耳(er)不當(dang)而發(fa)生腸(chang)梗阻的老(lao)年(nian)人也(ye)比較常見。這是因(yin)為老(lao)年(nian)人消化功能較差，銀(yin)(yin)耳(er)又不太(tai)好(hao)消化，如(ru)果一次(ci)食(shi)用過多或連續多餐(can)食(shi)用，則會引起腸(chang)梗阻，表現為腹(fu)部陣(zhen)發(fa)性絞(jiao)痛、惡心、嘔吐、腹(fu)脹、便秘、肛(gang)門(men)停止排(pai)氣等，有些病情嚴重的甚至(zhi)需(xu)要手術(shu)治療。
魚(yu)籽(zi)：魚(yu)籽(zi)是一種營養豐富的食(shi)品，其中(zhong)(zhong)含有大量的蛋白(bai)質、鈣、磷、鐵、維生(sheng)素和核黃素，是人(ren)類大腦(nao)和骨髓(sui)的良(liang)好補充(chong)劑、滋長劑，但要注意老(lao)年(nian)人(ren)盡可能少吃(chi)(chi)(chi)，因魚(yu)籽(zi)富含膽(dan)固醇，老(lao)人(ren)多(duo)吃(chi)(chi)(chi)無益。魚(yu)籽(zi)雖然很小，但吃(chi)(chi)(chi)下去很難(nan)消化，燒煮也(ye)很難(nan)燒熟透，吃(chi)(chi)(chi)了(le)后容易消化不良(liang)，造成拉肚(du)子，因此，在烹飪的過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)要煮熟煮透，吃(chi)(chi)(chi)的時候不要吃(chi)(chi)(chi)得過(guo)量。
葵(kui)花(hua)(hua)籽(zi)：葵(kui)花(hua)(hua)籽(zi)雖營養豐(feng)富，但并不(bu)適合(he)老年人(ren)。首先，葵(kui)花(hua)(hua)籽(zi)含(han)油(you)量高，且(qie)這些油(you)脂(zhi)(zhi)大多(duo)屬于(yu)不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，進食過多(duo)不(bu)但會消耗(hao)體內的膽(dan)堿，使體內脂(zhi)(zhi)肪代謝失調(diao)，脂(zhi)(zhi)肪沉(chen)積于(yu)肝(gan)(gan)臟(zang)，將(jiang)會影響肝(gan)(gan)細胞的正常功(gong)(gong)能，造(zao)成肝(gan)(gan)功(gong)(gong)能障(zhang)礙(ai)，還容易引起結締(di)組織增(zeng)生，甚至(zhi)誘(you)發肝(gan)(gan)組織壞死(si)或肝(gan)(gan)硬化。其(qi)次(ci)，有(you)些葵(kui)花(hua)(hua)籽(zi)在炒制時(shi)用(yong)(yong)的香料，如桂皮、大茴、花(hua)(hua)椒等對(dui)胃都(dou)有(you)一定的刺激作用(yong)(yong)。
豆(dou)(dou)腐:豆(dou)(dou)腐的(de)(de)營(ying)養價值很高，但老年人(ren)也不(bu)宜(yi)多(duo)(duo)吃。豆(dou)(dou)腐中含有(you)極(ji)為豐(feng)富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，同(tong)時也含有(you)植酸和脹(zhang)氣因子，若(ruo)一次食(shi)用(yong)過(guo)多(duo)(duo)不(bu)僅(jin)會阻礙人(ren)體(ti)(ti)對鐵的(de)(de)吸收，還容(rong)易引(yin)起(qi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)消化(hua)不(bu)良，出(chu)現(xian)腹脹(zhang)、腹瀉(xie)等不(bu)適癥狀。制作豆(dou)(dou)腐的(de)(de)大豆(dou)(dou)中含有(you)一種(zhong)叫(jiao)皂角苷的(de)(de)物質(zhi)(zhi)，它不(bu)僅(jin)能預防動脈粥(zhou)樣硬(ying)化(hua)，而且還能促進人(ren)體(ti)(ti)內碘(dian)的(de)(de)排(pai)泄，造(zao)成人(ren)體(ti)(ti)內的(de)(de)碘(dian)缺乏。中醫認為，豆(dou)(dou)腐性偏寒(han)，所以胃寒(han)者和易腹瀉(xie)、腹脹(zhang)、脾虛(xu)者以及常出(chu)現(xian)遺精的(de)(de)腎虧(kui)者也不(bu)宜(yi)多(duo)(duo)吃。
銀(yin)(yin)耳(er)：銀(yin)(yin)耳(er)營養豐富(fu)，還有補腎、潤(run)肺、生津等功效，頗受老(lao)年(nian)人喜(xi)愛，但(dan)在臨床上(shang)，因(yin)食(shi)用銀(yin)(yin)耳(er)不當(dang)而發(fa)生腸(chang)梗阻的老(lao)年(nian)人也(ye)比較常見。這是因(yin)為老(lao)年(nian)人消化功能較差，銀(yin)(yin)耳(er)又不太(tai)好(hao)消化，如(ru)果一次(ci)食(shi)用過多或連續多餐(can)食(shi)用，則會引起腸(chang)梗阻，表現為腹(fu)部陣(zhen)發(fa)性絞(jiao)痛、惡心、嘔吐、腹(fu)脹、便秘、肛(gang)門(men)停止排(pai)氣等，有些病情嚴重的甚至(zhi)需(xu)要手術(shu)治療。
魚(yu)籽(zi)：魚(yu)籽(zi)是一種營養豐富的食(shi)品，其中(zhong)(zhong)含有大量的蛋白(bai)質、鈣、磷、鐵、維生(sheng)素和核黃素，是人(ren)類大腦(nao)和骨髓(sui)的良(liang)好補充(chong)劑、滋長劑，但要注意老(lao)年(nian)人(ren)盡可能少吃(chi)(chi)(chi)，因魚(yu)籽(zi)富含膽(dan)固醇，老(lao)人(ren)多(duo)吃(chi)(chi)(chi)無益。魚(yu)籽(zi)雖然很小，但吃(chi)(chi)(chi)下去很難(nan)消化，燒煮也(ye)很難(nan)燒熟透，吃(chi)(chi)(chi)了(le)后容易消化不良(liang)，造成拉肚(du)子，因此，在烹飪的過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)要煮熟煮透，吃(chi)(chi)(chi)的時候不要吃(chi)(chi)(chi)得過(guo)量。
葵(kui)花(hua)(hua)籽(zi)：葵(kui)花(hua)(hua)籽(zi)雖營養豐(feng)富，但并不(bu)適合(he)老年人(ren)。首先，葵(kui)花(hua)(hua)籽(zi)含(han)油(you)量高，且(qie)這些油(you)脂(zhi)(zhi)大多(duo)屬于(yu)不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，進食過多(duo)不(bu)但會消耗(hao)體內的膽(dan)堿，使體內脂(zhi)(zhi)肪代謝失調(diao)，脂(zhi)(zhi)肪沉(chen)積于(yu)肝(gan)(gan)臟(zang)，將(jiang)會影響肝(gan)(gan)細胞的正常功(gong)(gong)能，造(zao)成肝(gan)(gan)功(gong)(gong)能障(zhang)礙(ai)，還容易引起結締(di)組織增(zeng)生，甚至(zhi)誘(you)發肝(gan)(gan)組織壞死(si)或肝(gan)(gan)硬化。其(qi)次(ci)，有(you)些葵(kui)花(hua)(hua)籽(zi)在炒制時(shi)用(yong)(yong)的香料，如桂皮、大茴、花(hua)(hua)椒等對(dui)胃都(dou)有(you)一定的刺激作用(yong)(yong)。
豆(dou)(dou)腐:豆(dou)(dou)腐的(de)(de)營(ying)養價值很高，但老年人(ren)也不(bu)宜(yi)多(duo)(duo)吃。豆(dou)(dou)腐中含有(you)極(ji)為豐(feng)富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，同(tong)時也含有(you)植酸和脹(zhang)氣因子，若(ruo)一次食(shi)用(yong)過(guo)多(duo)(duo)不(bu)僅(jin)會阻礙人(ren)體(ti)(ti)對鐵的(de)(de)吸收，還容(rong)易引(yin)起(qi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)消化(hua)不(bu)良，出(chu)現(xian)腹脹(zhang)、腹瀉(xie)等不(bu)適癥狀。制作豆(dou)(dou)腐的(de)(de)大豆(dou)(dou)中含有(you)一種(zhong)叫(jiao)皂角苷的(de)(de)物質(zhi)(zhi)，它不(bu)僅(jin)能預防動脈粥(zhou)樣硬(ying)化(hua)，而且還能促進人(ren)體(ti)(ti)內碘(dian)的(de)(de)排(pai)泄，造(zao)成人(ren)體(ti)(ti)內的(de)(de)碘(dian)缺乏。中醫認為，豆(dou)(dou)腐性偏寒(han)，所以胃寒(han)者和易腹瀉(xie)、腹脹(zhang)、脾虛(xu)者以及常出(chu)現(xian)遺精的(de)(de)腎虧(kui)者也不(bu)宜(yi)多(duo)(duo)吃。
