老(lao)(lao)年人(ren)宜雜食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)(he)粗(cu)茶(cha)(cha)淡飯
我國古代醫著中提(ti)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“五谷為(wei)(wei)養，五果(guo)為(wei)(wei)助(zhu)，五畜為(wei)(wei)益，五菜(cai)為(wei)(wei)充”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雜食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)思想，一(yi)直受(shou)到(dao)古往(wang)今來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中國人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)度(du)(du)重視。與之(zhi)(zhi)相應的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)，南朝醫學陶弘景在(zai)《養性(xing)(xing)(xing)延命(ming)錄》中總結(jie)(jie)了(le)前人(ren)在(zai)養生(sheng)實踐中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)得失，寫出(chu)了(le)“田(tian)夫壽(shou)、膏(gao)梁夭(yao)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)警世之(zhi)(zhi)語(yu)。用今天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)來(lai)(lai)說(shuo)，就是(shi)：粗(cu)菜(cai)淡飯者長壽(shou)，肥(fei)肉(rou)精糧者夭(yao)之(zhi)(zhi)。
在(zai)當(dang)今社(she)會(hui)(hui)(hui)，提(ti)倡(chang)雜食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)(he)粗(cu)茶(cha)(cha)淡飯尤其(qi)具(ju)有(you)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)現實意(yi)義。物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)生(sheng)活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)斷提(ti)高(gao)(gao)，使(shi)許(xu)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)家庭(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐桌上(shang)時(shi)(shi)常擺滿了(le)某(mou)些營養素過(guo)剩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)，由此，而(er)導(dao)致(zhi)肥(fei)胖癥(zheng)、高(gao)(gao)脂血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)癥(zheng)、動(dong)(dong)脈血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)硬化(hua)(hua)、冠(guan)心病(bing)、脂肪肝等(deng)一(yi)系列富裕病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)生(sheng)。
同(tong)時(shi)(shi)，也有(you)很(hen)(hen)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)人(ren)為(wei)(wei)了(le)健(jian)康長壽(shou)而(er)十分(fen)注(zhu)意(yi)營養問題(ti)：一(yi)聽(ting)(ting)說(shuo)某(mou)種食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)吃不(bu)宜，便(bian)(bian)(bian)一(yi)口(kou)(kou)不(bu)吃；而(er)聽(ting)(ting)說(shuo)某(mou)種食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品有(you)助(zhu)于(yu)延年益壽(shou)時(shi)(shi)，就拼命(ming)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)吃。其(qi)動(dong)(dong)機雖然可取，但(dan)(dan)卻時(shi)(shi)常顧此失彼而(er)造(zao)成南轅北(bei)轍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)后果(guo)。例如：為(wei)(wei)了(le)防(fang)止動(dong)(dong)脈血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)硬化(hua)(hua)和(he)(he)肥(fei)胖癥(zheng)，很(hen)(hen)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)人(ren)拒絕(jue)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用動(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)性(xing)(xing)(xing)脂肪和(he)(he)肥(fei)肉(rou)，而(er)只吃植物(wu)(wu)(wu)(wu)油和(he)(he)瘦肉(rou)，以為(wei)(wei)如此便(bian)(bian)(bian)可安然無恙(yang)。殊不(bu)知，瘦肉(rou)所含有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋氨酸(suan)進入人(ren)體后，在(zai)酶類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)催(cui)化(hua)(hua)作用下(xia)變成同(tong)型半(ban)(ban)胱氨酸(suan)，從而(er)為(wei)(wei)動(dong)(dong)脈血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)硬化(hua)(hua)提(ti)供(gong)了(le)前提(ti)條件和(he)(he)可能性(xing)(xing)(xing)。同(tong)時(shi)(shi)，攝取低(di)膽固(gu)醇和(he)(he)高(gao)(gao)植物(wu)(wu)(wu)(wu)油食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)，雖然可在(zai)一(yi)定(ding)程度(du)(du)上(shang)防(fang)止動(dong)(dong)脈血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)硬化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)生(sheng)，但(dan)(dan)罹患(huan)膽結(jie)(jie)石癥(zheng)并(bing)由此導(dao)致(zhi)死亡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可能性(xing)(xing)(xing)卻比正常人(ren)高(gao)(gao)出(chu)2倍以上(shang)。
因(yin)(yin)此，應提(ti)倡(chang)雜食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)(he)粗(cu)茶(cha)(cha)淡飯，即混合飲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，反對(dui)偏(pian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。正確的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)辦法是(shi)：以植物(wu)(wu)(wu)(wu)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)為(wei)(wei)主，注(zhu)意(yi)糧豆(dou)混食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、米(mi)面混食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，適(shi)當(dang)輔以包(bao)括肥(fei)肉(rou)在(zai)內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)種動(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品，才(cai)是(shi)健(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)萬全之(zhi)(zhi)策。
研究(jiu)發(fa)(fa)現老(lao)(lao)年人(ren)夜(ye)間喝水(shui)(shui)可防(fang)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)病(bing)
日(ri)本某(mou)醫科(ke)大學的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)科(ke)研人(ren)員(yuan)曾對(dui)老(lao)(lao)人(ren)進行分(fen)組(zu)研究(jiu)，一(yi)組(zu)半(ban)(ban)夜(ye)起來(lai)(lai)喝250毫升白(bai)開水(shui)(shui)，另一(yi)組(zu)則一(yi)覺睡到(dao)天(tian)亮(liang)，然后在(zai)清晨分(fen)別測定(ding)他們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)濃度(du)(du)。結(jie)(jie)果(guo)發(fa)(fa)現，喝水(shui)(shui)一(yi)組(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)濃度(du)(du)明顯(xian)降(jiang)低(di)。
據(ju)統計(ji)，腦血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)栓(shuan)形成絕(jue)大部分(fen)是(shi)清晨起床(chuang)時(shi)(shi)被發(fa)(fa)現的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，猝發(fa)(fa)時(shi)(shi)間多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)在(zai)半(ban)(ban)夜(ye)。老(lao)(lao)年人(ren)由于(yu)生(sheng)理衰老(lao)(lao)等(deng)各種因(yin)(yin)素，大都有(you)不(bu)同(tong)程度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)(dong)脈粥(zhou)樣硬化(hua)(hua)等(deng)心血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)，血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)粘稠(chou)度(du)(du)也較高(gao)(gao)。
人(ren)在(zai)夜(ye)間因(yin)(yin)呼吸和(he)(he)出(chu)汗會(hui)(hui)(hui)耗散部分(fen)水(shui)(shui)分(fen)，加之(zhi)(zhi)老(lao)(lao)人(ren)常有(you)起夜(ye)（小便(bian)(bian)(bian)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)）習慣，體液(ye)隨(sui)之(zhi)(zhi)消耗也較多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)。夜(ye)間缺水(shui)(shui)會(hui)(hui)(hui)使(shi)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)粘稠(chou)度(du)(du)升高(gao)(gao)，血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)小板凝聚力亢進，使(shi)原(yuan)來(lai)(lai)粥(zhou)樣硬化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)更易(yi)產(chan)生(sheng)栓(shuan)塞(sai)，老(lao)(lao)年人(ren)如果(guo)在(zai)夜(ye)間喝一(yi)杯(bei)白(bai)開水(shui)(shui)，有(you)助(zhu)于(yu)預防(fang)中風和(he)(he)心肌梗塞(sai)等(deng)心腦血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)生(sheng)。
防(fang)病(bing)治(zhi)病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)粥(zhou)
我國食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)藥(yao)粥(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史十分(fen)悠久，很(hen)(hen)受(shou)老(lao)(lao)年人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歡迎(ying)。這是(shi)因(yin)(yin)為(wei)(wei)藥(yao)粥(zhou)具(ju)有(you)湯劑、流(liu)質(zhi)、半(ban)(ban)流(liu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特點，不(bu)僅香甜可口(kou)(kou)，便(bian)(bian)(bian)于(yu)吸收，而(er)且可養胃氣，治(zhi)療慢性(xing)(xing)(xing)病(bing)。它(ta)與丸散膏(gao)丹比較起來(lai)(lai)，既可長期(qi)服用，無副作用，又(you)可根據(ju)需要(yao)，隨(sui)意(yi)加減藥(yao)物(wu)(wu)(wu)(wu)。但(dan)(dan)是(shi)，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)藥(yao)粥(zhou)一(yi)定(ding)要(yao)根據(ju)身(shen)體情(qing)況、生(sheng)活習慣和(he)(he)病(bing)情(qing)癥(zheng)候的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)，而(er)有(you)所選擇；同(tong)時(shi)(shi)還要(yao)根據(ju)季節寒(han)暖(nuan)之(zhi)(zhi)變，靈活掌握。下(xia)面介紹的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)粥(zhou)可供(gong)老(lao)(lao)年人(ren)選用。
大棗(zao)粥(zhou)：
補(bu)氣血，健脾胃，用(yong)于胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，羸(lei)瘦衰弱等癥。制法是大棗15個，粳米(mi)100g，同煮(zhu)為(wei)粥。四季皆宜。但痰(tan)濕(shi)較重的肥(fei)胖老(lao)人應少食。
（來源：中國百(bai)姓尋醫問藥網）
補(bu)氣血，健脾胃，用(yong)于胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，羸(lei)瘦衰弱等癥。制法是大棗15個，粳米(mi)100g，同煮(zhu)為(wei)粥。四季皆宜。但痰(tan)濕(shi)較重的肥(fei)胖老(lao)人應少食。
（來源：中國百(bai)姓尋醫問藥網）
