老(lao)年(nian)人(ren)(ren)(ren)宜杂(za)食(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)(he)(he)粗(cu)茶(cha)淡饭(fan)
我(wo)国古代(dai)医(yi)著中提(ti)出的(de)(de)(de)(de)“五(wu)(wu)谷为(wei)(wei)(wei)养(yang)(yang)，五(wu)(wu)果(guo)(guo)为(wei)(wei)(wei)助，五(wu)(wu)畜为(wei)(wei)(wei)益(yi)，五(wu)(wu)菜(cai)为(wei)(wei)(wei)充”的(de)(de)(de)(de)杂(za)食(shi)(shi)(shi)(shi)思想，一(yi)(yi)(yi)直(zhi)受到(dao)古往今来(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)中国人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)高度(du)(du)重视。与之(zhi)相应(ying)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，南朝(chao)医(yi)学陶(tao)弘景在(zai)(zai)(zai)《养(yang)(yang)性(xing)(xing)(xing)延命录》中总结了(le)(le)前(qian)(qian)人(ren)(ren)(ren)在(zai)(zai)(zai)养(yang)(yang)生(sheng)(sheng)实(shi)践(jian)中的(de)(de)(de)(de)得失，写出了(le)(le)“田夫寿、膏梁夭”的(de)(de)(de)(de)警世之(zhi)语。用(yong)今天(tian)的(de)(de)(de)(de)话来(lai)(lai)说，就(jiu)是(shi)(shi)：粗(cu)菜(cai)淡饭(fan)者(zhe)长(zhang)寿，肥肉(rou)精(jing)粮(liang)者(zhe)夭之(zhi)。
在(zai)(zai)(zai)当(dang)今社会，提(ti)倡(chang)杂(za)食(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)(he)(he)粗(cu)茶(cha)淡饭(fan)尤其具有(you)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)现实(shi)意(yi)义。物(wu)(wu)(wu)质(zhi)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)不(bu)断提(ti)高，使(shi)许多(duo)(duo)(duo)家(jia)庭的(de)(de)(de)(de)餐桌上时(shi)(shi)常(chang)(chang)摆满了(le)(le)某(mou)(mou)些营(ying)养(yang)(yang)素过剩的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，由(you)(you)此(ci)(ci)，而(er)(er)导致肥胖症(zheng)、高脂(zhi)血(xue)症(zheng)、动脉血(xue)管(guan)硬(ying)(ying)(ying)化(hua)(hua)(hua)、冠心(xin)病(bing)(bing)(bing)、脂(zhi)肪肝(gan)等(deng)一(yi)(yi)(yi)系(xi)列(lie)富(fu)裕病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)发生(sheng)(sheng)。
同时(shi)(shi)，也(ye)有(you)很多(duo)(duo)(duo)人(ren)(ren)(ren)为(wei)(wei)(wei)了(le)(le)健(jian)康长(zhang)寿而(er)(er)十(shi)分(fen)(fen)注意(yi)营(ying)养(yang)(yang)问题(ti)：一(yi)(yi)(yi)听(ting)说某(mou)(mou)种(zhong)食(shi)(shi)(shi)(shi)品多(duo)(duo)(duo)吃不(bu)宜，便(bian)一(yi)(yi)(yi)口(kou)不(bu)吃；而(er)(er)听(ting)说某(mou)(mou)种(zhong)食(shi)(shi)(shi)(shi)品有(you)助于延年(nian)益(yi)寿时(shi)(shi)，就(jiu)拼命多(duo)(duo)(duo)吃。其动机虽(sui)然(ran)可(ke)取，但却时(shi)(shi)常(chang)(chang)顾(gu)此(ci)(ci)失彼而(er)(er)造成(cheng)南辕北辙的(de)(de)(de)(de)后(hou)果(guo)(guo)。例(li)如：为(wei)(wei)(wei)了(le)(le)防(fang)止动脉血(xue)管(guan)硬(ying)(ying)(ying)化(hua)(hua)(hua)和(he)(he)(he)肥胖症(zheng)，很多(duo)(duo)(duo)人(ren)(ren)(ren)拒绝(jue)食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)动物(wu)(wu)(wu)性(xing)(xing)(xing)脂(zhi)肪和(he)(he)(he)肥肉(rou)，而(er)(er)只吃植(zhi)物(wu)(wu)(wu)油(you)和(he)(he)(he)瘦肉(rou)，以(yi)为(wei)(wei)(wei)如此(ci)(ci)便(bian)可(ke)安然(ran)无恙。殊不(bu)知，瘦肉(rou)所(suo)含有(you)的(de)(de)(de)(de)丰富(fu)的(de)(de)(de)(de)蛋氨酸进入(ru)人(ren)(ren)(ren)体(ti)后(hou)，在(zai)(zai)(zai)酶类的(de)(de)(de)(de)催化(hua)(hua)(hua)作用(yong)下变成(cheng)同型半胱氨酸，从而(er)(er)为(wei)(wei)(wei)动脉血(xue)管(guan)硬(ying)(ying)(ying)化(hua)(hua)(hua)提(ti)供了(le)(le)前(qian)(qian)提(ti)条件和(he)(he)(he)可(ke)能(neng)(neng)性(xing)(xing)(xing)。同时(shi)(shi)，摄取低胆固醇和(he)(he)(he)高植(zhi)物(wu)(wu)(wu)油(you)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，虽(sui)然(ran)可(ke)在(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)定程度(du)(du)上防(fang)止动脉血(xue)管(guan)硬(ying)(ying)(ying)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)发生(sheng)(sheng)，但罹患(huan)胆结石症(zheng)并由(you)(you)此(ci)(ci)导致死(si)亡的(de)(de)(de)(de)可(ke)能(neng)(neng)性(xing)(xing)(xing)却比正常(chang)(chang)人(ren)(ren)(ren)高出2倍以(yi)上。
因(yin)此(ci)(ci)，应(ying)提(ti)倡(chang)杂(za)食(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)(he)(he)粗(cu)茶(cha)淡饭(fan)，即混(hun)合饮食(shi)(shi)(shi)(shi)，反(fan)对偏(pian)食(shi)(shi)(shi)(shi)。正确的(de)(de)(de)(de)办法(fa)是(shi)(shi)：以(yi)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)为(wei)(wei)(wei)主，注意(yi)粮(liang)豆混(hun)食(shi)(shi)(shi)(shi)、米面混(hun)食(shi)(shi)(shi)(shi)，适当(dang)辅以(yi)包括(kuo)肥肉(rou)在(zai)(zai)(zai)内的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)(duo)种(zhong)动物(wu)(wu)(wu)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)品，才(cai)是(shi)(shi)健(jian)康的(de)(de)(de)(de)万全(quan)之(zhi)策。
研(yan)(yan)究发现老(lao)年(nian)人(ren)(ren)(ren)夜间(jian)(jian)(jian)喝水可(ke)防(fang)血(xue)管(guan)病(bing)(bing)(bing)
日本某(mou)(mou)医(yi)科大(da)学的(de)(de)(de)(de)科研(yan)(yan)人(ren)(ren)(ren)员曾对老(lao)人(ren)(ren)(ren)进行(xing)分(fen)(fen)组(zu)(zu)研(yan)(yan)究，一(yi)(yi)(yi)组(zu)(zu)半夜起来(lai)(lai)喝250毫升(sheng)白(bai)(bai)开(kai)(kai)水，另一(yi)(yi)(yi)组(zu)(zu)则一(yi)(yi)(yi)觉睡到(dao)天(tian)亮，然(ran)后(hou)在(zai)(zai)(zai)清(qing)晨分(fen)(fen)别测定他(ta)们的(de)(de)(de)(de)血(xue)液(ye)浓度(du)(du)。结果(guo)(guo)发现，喝水一(yi)(yi)(yi)组(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)血(xue)液(ye)浓度(du)(du)明显(xian)降(jiang)低。
据统(tong)计，脑血(xue)栓形成(cheng)绝(jue)大(da)部分(fen)(fen)是(shi)(shi)清(qing)晨起床时(shi)(shi)被发现的(de)(de)(de)(de)，猝发时(shi)(shi)间(jian)(jian)(jian)多(duo)(duo)(duo)在(zai)(zai)(zai)半夜。老(lao)年(nian)人(ren)(ren)(ren)由(you)(you)于生(sheng)(sheng)理(li)衰老(lao)等(deng)各种(zhong)因(yin)素，大(da)都(dou)有(you)不(bu)同程度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)动脉粥(zhou)样硬(ying)(ying)(ying)化(hua)(hua)(hua)等(deng)心(xin)血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)(bing)，血(xue)液(ye)粘稠度(du)(du)也(ye)较(jiao)高。
人(ren)(ren)(ren)在(zai)(zai)(zai)夜间(jian)(jian)(jian)因(yin)呼(hu)吸(xi)和(he)(he)(he)出汗会耗散(san)(san)部分(fen)(fen)水分(fen)(fen)，加(jia)之(zhi)老(lao)人(ren)(ren)(ren)常(chang)(chang)有(you)起夜（小便(bian)多(duo)(duo)(duo)）习惯(guan)，体(ti)液(ye)随之(zhi)消(xiao)耗也(ye)较(jiao)多(duo)(duo)(duo)。夜间(jian)(jian)(jian)缺水会使(shi)血(xue)液(ye)粘稠度(du)(du)升(sheng)高，血(xue)小板凝聚(ju)力(li)亢(kang)进，使(shi)原来(lai)(lai)粥(zhou)样硬(ying)(ying)(ying)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)血(xue)管(guan)更(geng)易产生(sheng)(sheng)栓塞，老(lao)年(nian)人(ren)(ren)(ren)如果(guo)(guo)在(zai)(zai)(zai)夜间(jian)(jian)(jian)喝一(yi)(yi)(yi)杯白(bai)(bai)开(kai)(kai)水，有(you)助于预防(fang)中风(feng)和(he)(he)(he)心(xin)肌梗塞等(deng)心(xin)脑血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)发生(sheng)(sheng)。
防(fang)病(bing)(bing)(bing)治(zhi)病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)药粥(zhou)
我(wo)国食(shi)(shi)(shi)(shi)药粥(zhou)的(de)(de)(de)(de)历史十(shi)分(fen)(fen)悠久，很受老(lao)年(nian)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)欢迎。这是(shi)(shi)因(yin)为(wei)(wei)(wei)药粥(zhou)具有(you)汤剂、流质(zhi)、半流质(zhi)的(de)(de)(de)(de)特(te)点，不(bu)仅香(xiang)甜(tian)可(ke)口(kou)，便(bian)于吸(xi)收，而(er)(er)且可(ke)养(yang)(yang)胃气，治(zhi)疗慢性(xing)(xing)(xing)病(bing)(bing)(bing)。它与丸散(san)(san)膏丹(dan)比较(jiao)起来(lai)(lai)，既可(ke)长(zhang)期服用(yong)，无副作用(yong)，又可(ke)根据需(xu)要(yao)，随意(yi)加(jia)减药物(wu)(wu)(wu)。但是(shi)(shi)，食(shi)(shi)(shi)(shi)药粥(zhou)一(yi)(yi)(yi)定要(yao)根据身体(ti)情(qing)况、生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)习惯(guan)和(he)(he)(he)病(bing)(bing)(bing)情(qing)症(zheng)候的(de)(de)(de)(de)不(bu)同，而(er)(er)有(you)所(suo)选择；同时(shi)(shi)还要(yao)根据季节寒(han)暖之(zhi)变，灵活(huo)(huo)掌(zhang)握。下面介(jie)绍的(de)(de)(de)(de)药粥(zhou)可(ke)供老(lao)年(nian)人(ren)(ren)(ren)选用(yong)。
大(da)枣(zao)粥(zhou)：
补(bu)气(qi)血，健脾胃(wei)，用于胃(wei)虚食(shi)少，脾虚便溏，气(qi)血不足，羸瘦(shou)衰弱(ruo)等(deng)症。制法是大枣15个(ge)，粳(jing)米100g，同(tong)煮为粥。四季皆宜。但痰(tan)湿较重(zhong)的肥胖老(lao)人应(ying)少食(shi)。
（来(lai)源：中国百姓(xing)寻医问(wen)药网(wang)）
补(bu)气(qi)血，健脾胃(wei)，用于胃(wei)虚食(shi)少，脾虚便溏，气(qi)血不足，羸瘦(shou)衰弱(ruo)等(deng)症。制法是大枣15个(ge)，粳(jing)米100g，同(tong)煮为粥。四季皆宜。但痰(tan)湿较重(zhong)的肥胖老(lao)人应(ying)少食(shi)。
（来(lai)源：中国百姓(xing)寻医问(wen)药网(wang)）
